PONUDA

Kardamom – sjemenke
9. travnja 2016.
Ružmarin
9. travnja 2016.

Zvjezdasti Anis

15,00 Kn

Cijena: 30g  15,00 kn

Kako samo ime kaže, zvjezdasti anis je zvjezdasta mahuna s prosječno osam krakova , od kojih svaki sadrži sjemenku veličine zrna graška. Cvijetovi drveta su crveno-ljubičasti. Kad cvijetovi otpadnu ostanu mahune. Mahuna ima boju hrđe, a visoka je oko 1-2 cm.

Mahune zvjezdastog anisa koriste se isključivo osušene, nikad sviježe. Treba ih čuvati u zatvorenim spremnicima na hladnom i tamnom mjestu jer tako mogu trajati i do godinu dana.

Kuhari u Jugoistočnoj Aziji koriste zvjezdasti anis kako bi jelima (posebno onima od svinjetine i peradi) dali okus sladića. Zvjezdasti anis može se koristiti sam ili kao jedan od sastojaka kineskog začina sastavljenog od pet začina (five-spice powder) ili indijskog Garam masala začina. Začin treba koristiti oprezno jer je dosta intenzivan. Zvjezdasti anis koristi se i u juhama (Vijetnam), indijskim gulašima i curry jelima, a nalazimo ga i u tradicionalnom tajlandskom čaju. Zvjezdasti anis obično se jelima dodaje cijeli pa se nakon kuhanja izvadi iz jela, ali može se koristiti i u mljevenoj formi.

Kategorija: Oznake: , ,
Recenzije (0)

Recenzije

Još nema recenzija.

Budi prvi koji će recenzirati “Zvjezdasti Anis”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *