PONUDA

Željezna trava čaj – Farma
20. siječnja 2017.
Naranča kora prah-Farma
20. siječnja 2017.

Tonka-Farma

12,00 kn

Cijena: 10g  12,00kn

Ovaj tropski začin, plod južnoameričkog drva, ima posebnu aromu. Specifična mješavina voćnih i pikantnih mirisa tonke stvara dojam kao da istovremeno osjećate vaniliju, klinčić, cimet, badem i šafran. Nevjerojatno je koliko se različitih mirisa može spojiti u jednom malom zrnu!

Čarobni svijet egzotičnih mirodija privlači nas svojim bojama, mirisima i teksturama. Pravo kulinarsko bogatstvo skrivaju sjemenke, kora i plodovi začinskoga bilja. Jedan od rijetkih i vrlo cijenjenih začina današnjeg kuharstva su sjemenke tonke.

Tonka se obično riba kao muškatni oraščić i vrlo se često koristi kao zamjena za vaniliju u slatkim jelima, desertima i aromatiziranju napitaka, a dodaje se i sladoledu upravo zbog specifičnog slatkog mirisa. Također, aroma tonke vrlo je popularna u proizvodnji parfema i poboljšanju okusa duhana.

Sam naziv tonka potiče iz jezika lokalnog stanovništva regije Južne Amerike gdje raste to drvo i u prijevodu znači mahuna, jer podsjeća na vrlo smežuranu i naboranu mahunu. Sadrži kumarin koji znatno povećava esencijalnu aromu zrna.

Aroma tonke je svestrana: ako se dodaje hladnim jelima, dodaje im note meda i karamele, a u toplim jelima izraženije podsjeća na vaniliju. Dobro se uklapa u riblja jela, školjke, šalšu od rajčice, harmonična je u kombinacijama s mlijekom, makom, bademom, kruškom, orahom. Može se kombinirati i sa sličnim aromama – klinčićem, anisom, cimetom ili čili paprikom.

Recenzije (0)

Recenzije

Još nema recenzija.

Budite prvi koji će recenzirati “Tonka-Farma”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *