Ovaj list s mnogo tonova zelene i smeđe boje proizvodi se samo na tajvanskim visoravnima.
Ono što razlikuje oolong čaj od zelenog i crnog čaja je činjenica da je on polufermentirani čaj te se zato za njega govori da je “između” crnog (skroz fermentiran) i zelenoga (nije uopće fermentiran). Zaustavljanje procesa fermentacije u točno određenom trenutku rezultira samo fermentiranim rubovima listova, dok sredina lista ostaje zelena. Poput zelenog i crnog čaja, također sadrži kofein.

Nakon kljucanja u cajniku, voda se ostavlja hladiti oko 5 minuta da bi se postigla optimalna temperatura između 70–80 °C. – na 2,5–3 dcl vode stavlja se 1 čajna zlica čaja – na 1 l vode stavlja se 1 jušna žlica čaja.Držati čaj u vodi max 3min.

Bez umjetne arome, boja, sladila i pojačivača okusa