Kajenski papar (kajenska paprika, čili, đavolji papar, lat. Capsicum frutescens) je ljuta papričica iz roda Capsicum. Raste u suptropskim i tropskim područjima čiji su zreli plodovi izrazito crvene boje.

Popularnost kajenskog papra se jako proširila, pa je postala važnim začinom, posebno u kreolskoj kuhinji, ali i u Kini, Meksiku, južnoj Italiji te sjeveroistočnoj Aziji. Plodovi se mogu jesti sirovi ili kuhani, no najčešće se kao začin upotrebljavaju sušeni i usitnjeni u prah.

Papar je zdrav zbog kapsaicina, fitokemikalije koju sadrži, i povećava inzulinsku osjetljivost, što smanjuje rizik za razvoj dijabetesa.

Ono što proizvodima od kajenske paprike daje ovu sposobnost je kapsaicin. On podiže tjelesnu temperaturu te tako pomaže u sagorijevanju viška kalorija. No iako kapsaicin pomaže u mršavljenju, njegov ukupni učinak je malen. Osim toga, ako često konzumirate proizvode koji ga sadrže, vaše tijelo se navikne na njega i njegove učinke.Kajenski papar također sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Zbog toga je učinkovit u smanjivanju rizika od srčanog udara. Krvni ugrušci su blokade u vašim arterijama i krvnim žilama koje ograničavaju protok krvi kroz vaš krvožilni sustav. Kapsaicin u papru pomaže u uklanjanju naslaga lipida koji sužavaju arterije.

Utječe na smanjenje apetita i osjećaja gladi

Zanimljivo je da ljute paprike smanjuju osjećaj gladi i pomažu vam da duže budete siti. Kapsaicin utječe na proizvodnju hormona gladi, grelina. Tako smanjuje želju za hranom i pomaže vam da manje jedete i lakše kontrolirate svoju težinu.

Ublažava bol

Smanjuje rizik od raka

Pomaže kod psorijaze

Kajenski papar je lako uklopiti u vašu prehranu. Dolazi u različitim oblicima, kao povrće, začin ili dodatak prehrani Možete ga dodati svojoj omiljenoj hrani, salatama, prilozima i glavnim jelima, kako vegetarijanskim, tako i mesnim jelima.