Sumak i Galangal

ZAČINI - ZAČINSKO BILJE - FARMA
GURMANSKA vs. ZDRASTVENA strana začina
21. svibnja 2018.
KORIJANDER-sjeme i list-Farma
16. srpnja 2018.
ZAČINI - ZAČINSKO BILJE - FARMA
GURMANSKA vs. ZDRASTVENA strana začina
21. svibnja 2018.
KORIJANDER-sjeme i list-Farma
16. srpnja 2018.

Novosti na Farmi

Sumak

Eng. Sumac  Lat. Rhus coriaria

Grmolika bilja do 10 m visine koja raste u subtropskim i umjerenim područjima Afrike i Sjeverne Amerike. Njene sušene i mljevene crvene bobice se koriste kao začin u kuhinjama Bliskog istoka. Tako se u arapskoj kuhinji koristi kod pripreme hummusa, u iranskoj kod priprema riže i kebaba, a u turskoj kuhinji za salate koje se poslužuju uz kebab.

Ima kiselkasti okus koji podsjeća na limun i koristi se kao sredstvo za zakiseljavanje salata i u pripremi kebaba.

Sumak je prirodno bogat mineralima te antioksidansima.

Dovoljno je staviti samo malo sumaca da bi se osjetilo njegovo djelovanje, a pogodan je za umake, salate ili kuhanu rižu.

Galangal

Domovina Galangala je Kina u kojoj ga nazivaju liang-kiang (blagi đumbir), dok Arapi rabe naziv khalangian. Latinsko ime dobiva po talijanskom profesor Prosperu Alpiniju. U srednjem vijeku u Europu dolazi iz Egipta kao poznati začin i afrodizijak. Sveta Hildegard preporučuje uporabu Galange, za srčane boli, poremećaje u radu probavnog trakta, bolove u leđima, a najpoznatija joj je izreka: “kad bi postojala biljka – droga za buđenje mrtvih, na prvom mjestu bio bi korijen galange”.GALANGAL je začin koji se uvijek dodaje najpopularnijoj azijskoj juhi od piletine i kokosova mlijeka.

Galangal

Korištenje kolačića

Ako napišete komentar na našoj web-stranici, možete odabrati da spremite ime, adresu e-pošte i web-stranicu u kolačiće. Ovo je kako bi vam olakšali ponovno komentiranje, da ne morate ponovno unositi te informacije. Ovi kolačići traju godinu dana.

Ako imate račun i prijavite se na ovu web-stranicu, postaviti ćemo privremeni kolačić kako bi utvrdili da li vaš preglednik prihvaća kolačiće. Ovaj kolačić ne sadrži osobne podatke i briše se kada ugasite preglednik.

Kada se prijavite, također ćemo postaviti nekoliko kolačića kako bi sačuvali vaše podatke o prijavi i vaše postavke zaslona. Kolačići prijave traju dva dana, i kolačići postavki zaslona traju godinu dana. Ako odaberete “Zapamti me”, vaša prijava će trajati dva tjedna. Ako se odjavite s računa, kolačići prijave biti će uklonjeni.

Ako uredite ili objavite članak, dodatni kolačić biti će spremljen u vašem pregledniku. Ovaj kolačić ne sadrži osobne podatke i samo ukazuje na ID objave članka koji ste upravo uredili. Kolačić istekne nakon 1 dana.