PONUDA

Matičnjak (Melisa) čaj
17. lipnja 2016.
Arabic Snow tea
20. siječnja 2017.

Anis sjeme

Od 10,00 kn

ANIS, sjeme Pimpinella anisum (slatki januš)

Anis potječe iz Egipta, a danas se najviše uzgaja u Španjolskoj. Miriše slatkasto i svježe, a takav mu je i okus. Kao začin se koristi sjeme i nema veze sa zvjezdastim anisom koji dolazi iz Kine i ima slična svojstva, ali nisu srodnici.

Sjemenke anisa dodaju se kruhu, kolačima, kompotima i pekmezima, slatkišima (daju miris bronhi bonbonima) te likerima i rakijama. Primjerice, poznate rakije-likeri: yeni raki (Turska)pastis (Francuska), mastika (Makedonija), anisette (Francuska, Španjolska), sambuca (Italija), ouzo (Grčka).

U sjevernoj Europi dodaje se raženom kruhu, varivima od svinjetine i mrkvi; na Mediteranu jelima sa rakovima, školjkama, ribljoj juhi ili majonezi koja se služi uz kuhanu ribu ili rakove; u Indiji se pržene sjemenke anisa dodaju jelima s lećom.

Izvrstan je začin za kolače bogat eteričnim uljima. Miriše ugodno i svježe, a takav mu je i okus. S obzirom da mu miris brzo hlapi ne treba ga držati u većim količinama, pogotovo ne samljevenog. Sušene anisove sjemenke najčešće se upotrebljavaju u kulinarstvu kao začin za kolače i kruh, te za variva, umake i salate.

Obriši
Dodatne informacije
Količina

50g, 100g, 200g, 500g