Žuti čaj

Žuti čaj dobiva se slično kao zeleni samo se lišće dulje suši, a spora oksidacija je razlog poprimanja žute boje.

Priprema žutog čaja

Žuti čaj raditi na oko 80 stupnjeva Celzijusa. Baš kao i zeleni, i žuti će biti gorak ako se radi u kipućoj vodi.

Žuti čaj karakteriziraju protuupalna, antioksidativna i antikancerogena svojstva.

Istraživači sa Sveučilišta medicinskih znanosti u Poznan-u ispitivali su antikancerogena svojstva žutog čaja na miševima oboljelih od raka jetre. Istraživanje je provedeno s idejom da žuti čaj (kao i ostala tri čaja bijeli, crni i zeleni) sadrži u svom sastavu katehine te da to utječe na njegova antikancerogena svojstva. Studija je objavljena 2015. godine.  Pretpostavlja se da dugoročna konzumacija žutog čaja može dovesti do smanjenja rizika od karcinoma jetre.