Pinjoli ili jestive sjemenke bora(pinije) postali su jedan od svima najdražih orašastih plodova na tržištu.

Također, riječ je o vrlo kaloričnoj poslastici: 200 grama pinjola ima 191 kalorija. No bez obzira na kalorije i cijenu, oni su izvrstan izvor vitamina i minerala, a njihov slatki okus i hrskavost čine ih vrijednima muke. Najčešće se jedu sirovi ili prženi, u jelima od povrća ili umacima kao što je pesto.