Pasta od sirove pistacije 100%
6. svibnja 2026.
Aceto Balsamico di Modena s okusom naranče
6. svibnja 2026.
Zeleni sirovi papar u salamuri
5,90 €
Količina: 1kom 60ml
Zeleni papar u salamuri dobiva se branjem nedozrelih zrna papra koja se konzerviraju u slanoj otopini kako bi zadržala svoju svježu aromu, svijetlozelenu boju i mekanu teksturu.
Karakteristike
- Okus: Blaži je i manje ljut od crnog papra, uz osvježavajuće, biljne i blago kiselkaste note.
- Tekstura: Zrno je mekano i elastično, što omogućuje da se konzumira cijelo bez potrebe za mljevenjem.
- Nutrijenti: Bogat je vitaminom C, željezom i antioksidansima
Primjena u kulinarstvu
Zeleni papar u salamuri jedan je od ključnih sastojaka u vrhunskoj gastronomiji:
- Umaci: Najpoznatija je njegova uloga u klasičnom umaku od zelenog papra (obično s vrhnjem i konjakom) koji se poslužuje uz biftek, steak ili ramstek.
- Mesna i riblja jela: Izvrsno se slaže s piletinom, divljači, patkom te nježnijim ribama poput bakalara.
- Paštete i terine: Dodaje se cijelo zrno za teksturu i vizualni dojam.
- Tjestenine i salate: Može se dodati u kremaste umake za tjesteninu ili usitniti u preljeve za salate (vinaigrette)
