Jagoda liofilizirana

Liofilizirana jagoda za gin, koktele ili čaj.

Liofilizacija, poznata i kao liofilizacija ili kriodezija, postupak je dehidracije na niskoj temperaturi koji uključuje zamrzavanje proizvoda, snižavanje tlaka i uklanjanje leda sublimacijom. To je za razliku od dehidracije većinom konvencionalnih metoda koje isparavaju vodu pomoću topline.