Pu-Erh ili Pu-er čajevi su čajevi čiji se listovi rehidriraju nakon fermentacije kako bi se omogućila druga fermentacija; nazivaju se postfermentiranim čajevima. Nakon proizvodnje, ovi su se čajevi nekada čuvali u hladnim podrumima ili zakopavali u zemlju jednu ili više godina. To je danas gotovo nemoguće zbog njihove velike popularnosti. Naša kvaliteta je najpopularnija i najprodavanija u svijetu. Tamno smeđi do svijetlosmeđi list razvija snažan , pikantan i zemljani okus te – ovisno o vremenu kuhanja – zemljani i drvenasti okus. Infuzija ima tamnocrvenu boju.

 Vrijeme kuhanja 1-5 minuta

temperatura vode 100 °C

4-5 punih žličica/1 litra