PONUDA

Borovica u prahu
8. veljače 2017.
Timijan
8. veljače 2017.

Borovica-Farma

6,60 kn

Cijena:  30g  6,60 kn

BOROVICA Juniperus communis (kleka, brin)

Borovice su okrugle plavičastocrne bobice, okus im je pikantan, gorkasto smolast i slatkast. Raste kao divlje žbunje po šumama, na kamenim obroncima. Beru se od rujna do kasne jeseni, a u kuhinji se koriste sušene – kao cijelo zrno ili se smrvi u mužaru.

Bobice borovica se dodaje u rakiju (klekovača, gin), u koktele. Obavezno se dodaje za mariniranje divljači, posebno fazana, a u Skandinaviji govedini i sobovini. Kod pripreme zimnice koristi se kao dodatak zelju kojeg kiselimo, i u salamuru (pac) svinjetine koja se priprema za dimljenje odnosno sušenje.

Bobice usitnjene u mužaru pomiješane sa krupnom soli i češnjakom i utrljavaju u svinjetinu, gusku ili patku koju pripremamo za pečenje, također i za veće komade masnije janjetine (ne za otočku).

Kategorija: Oznaka:
Recenzije (0)

Recenzije

Još nema recenzija.

Budite prvi koji će recenzirati “Borovica-Farma”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *