
Voatsiperifery papar
28. prosinca 2018.
Rukola
9. siječnja 2019.Tellicherry papar
Raspon cijena: od 2,10 € do 35,00 €
TGEB = Tellicherry Garbled Extra Bold – posebno je pažljiv ručni odabir najdebljih i najljepših bobica papra nakon sušenja. Ova plemenita rijetkost papra dolazi iz rezervata za divlje životinje Periyar u indijskoj državi Kerala na malabarskoj obali i nazvana je po lučkom gradu Tellicherryju (Thalassery). Okus gotovo potpuno zrelih bobica papra koji se ubiru vrlo je aromatičan i nešto oštriji od običnog crnog papra. Od ove kvalitete samo se male količine najboljih uroda godišnje prerađuju u Tellicherry papar. Boja je više smeđa nego crna, što je zbog dulje zrelosti grožđa prilikom berbe. Stoga se često naziva paprom kasne berbe. Tellicherry papar je intenzivnijeg, toplijeg i orašastog okusa od običnog crnog papra. Miris malo podsjeća na čaj i sandalovinu. Koristite Tellicherry samo u mlinu, svježe samljeven i vrlo je ekonomičan. Pogodan je za sve vrste mesa, a može se koristiti i kao univerzalni papar.
| Količina | 30g, 50g, 100g, 200g, 500g |
|---|




