Tipični oblik gunpowder čaja (Zu cha ili Pearl tea) stvara se vlaženjem lišća nekoliko puta tijekom kratkog razdoblja prženja što usporava proces sušenja i rezultira uvijanjem lišća. Ova verzija, koja je sadržajno bogata kofeinom, može se prelijevati više puta, što će smanjiti blago osebujan karakter.
Ukoliko odbacite prvu infuziju (tridesetak sekundi držite listiće u vodi, zatim prolijte i ponovno zalijte novom vodom), riješiti ćete se većine kofeina.

Iskusni stručnjaci za čaj pažljivo i ručno obrađuju ovaj čaj iz istočnog dijela kineske provincije Fujian prema tradiciji. Ugodno aromatičnog , blagog i punog okusa s vrlo laganom notom dima . List je uvaljan u bisere i ima sjajnu antracit boju, zbog čega je poznat i kao “Crni biseri”. Napitak je srednje taman, mirisa aromatičnog i okruglog oblika .

 3-5 minuta kuhanja

100 °C temperatura vode

4-5 ravnih žličica/1 litra

Roditeljske stavke