Chili se samo u nazivu pojavljuje u više oblika pa se može naći i kao chili pepper,chilli,chillie i chile.U prirodi raste kao mali uspravan grm ovalnog čvrstog lista prosječne visine do 1 m.Porijeklom je jedan od najstarijih začina,postoje arheološki dokazi da se koristio u Ekvadoru 6000 godina prije Krista.Domovina mu je u Južnoj i Centralnoj Americi a sa Cristoforom Columbom je stigao i u Europu te posebno Aziju gdje se vrlo brzo poćeo upotrebljavati u lokalnoj kuhinji.

Crvena chili paprika bogata je c vitaminom a dobar su izvor i B vitamina.također sadrže puna kalija,magnezija i željeza.

Najnovije studije pokazuju da čili ubrzava metabolizam, sagorijeva kalorije, regulira nivo insulina i snižava nivo šećera u krvi. Dodajući malo čilija u jelo svakoga dana, osim što ćete činiti dobro za svoje zdravlje, održite ćete i vitku liniju jer ubrzava metabolizam i sagorijevae kalorija, utiče na nivo insulina i šećera u krvi poslije obroka. Takođe, čili ima antioksidativna i protivupalna svojstva.